L'alliance sino-japonaise

Ingrédients :
-nouilles aux oeufs chinoises
-sauce nuoc-naam
-baies de goji
-tofu à la japonaise
-sauce soja sucrée

1. Dans un wok, versez 1 litre d'eau et porter à ébullition. Plongez les nouilles et ajoutez une petite cuillère à café de sauce nuoc-naam.

2. Une fois les nouilles cuites, égouttez-les. Réservez.

3. Dans le wok, mettre un trait de sauce soja.

4. Coupez le tofu en fines lamelles et le faire baigner dans la sauce.

5. Ajoutez les nouilles puis les baies de goji (une petite poignée suffira).

6. Bien mélanger.

7. Servir.

La Tarte au concombre... c'est bon, hein ?

Hier je me suis lancée dans la tarte au concombre. Oui, je connais la blague tirée du sketch de Guy Montagné (excellent soit-dit en passant). Mais mes parents ont essayé des recettes à base de concombre chaud et m'ont affirmé que c'était bon. Donc je me suis dit : allons-y !

Ingrédients :
-une pâte brisée
-1 concombre (grand)
-3 oeufs
-20cl de crème fraiche
-40g de gruyère râpé
-des épices (j'ai utilisé du cumin et des herbes de provence)

1. préchauffez le four à 180°C.

2. mélanger dans un saladier les oeufs et la crème et les épices.

3. Epluchez et coupez le concombre en tranches d'environ 0.5cm d'épaisseur.

4. Etalez votre pâte dans un plat à tarte.

5.Répartissez le concombre. Versez l'appareil par-dessus.

6. Recouvrez de gruyère râpé.

7. Enfournez pour 40min.

Clafoutis courgettes et fromages

J'ai découvert grâce à la page Marmiton, le clafoutis courgette-mozzarella. Malheureusement après la pizza de vendredi soir, il n'en restait plus dans mon frigo... par-contre il me restait du gorgonzola.

Ingrédients :
-un gros reste de fromage de votre choix
-2-3 courgettes de taille moyenne
-2 oeufs
-1 brique de crème fraîche épaisse
-80gr de farine
-origan
-ail semoule
-huile d'olive ou beurre

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Coupez les courgettes en rondelles. Faites les dorer dans une poêle.

3. Préparez la pâte à clafoutis : oeufs, farine, crème, assaisonnez.

4. Huilez/beurrez votre moule. Versez les courgettes.

5. Ajoutez le fromage coupé en morceaux. Versez la pâte.

6. Enfournez pour 30min.

Tarte aux tomates et à la moutarde

Quelques degrés de moins après trois jours de chaleur, c'est toujours agréable !

Ingrédients :
-5 tomates de 5 variétés différentes (ou pas)
-un peu de moutarde, ancienne ou spéciale c'est suivant ce que vous avez.
-une pâte brisée
-origan ou autre condiment à votre convenance.

1. Préchauffez le four à 200°C.

2. Etalez la pâte dans un moule à tarte.

3. Tartinez de moutarde.

4. Enfournez pour 20min.

5. Lavez et coupez les tomates en tranche. Si vous avez plusieurs espèces différentes, essayez d'harmoniser les couleurs.

6. Enfournez pour 10min.

Les muffins au citron c'est bon !

Quand on tombe en rade de biscuits pour le goûter :

Ingrédients pour 12 pièces :
-3 oeufs
-15-20cl de crème fraiche ou 20 cl de lait
-180gr de farine
-1 citron
-1 sachet de levure chimique
-graines de pavot (facultatif)

1. préchauffez le four à 180°C.

2. dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème fraîche (ou le lait) et la farine.

3. Brossez et râpez le zeste du citron. Coupez-le par la moitié pour récupérer le jus.

4. Bien mélanger. Ajoutez si besoin les graines de pavot et la levure en remuant.

5. Répartissez le mélange dans des moules en silicone (si vous n'en avez pas, pensez à ajouter du beurre à cette recette).

6. Enfournez pour 25min à 180°C.

Le clafoutis méditerranéen

Ce week-end pour épater mes amis, je leur ai fait une recette trouvée dans le VitalFood de ce trimestre.
Le clafoutis aux tomates cerises.

Ingrédiens :
-150g de farine
-25cl de lait
-3 oeufs
-7cl d'huile d'olive
-1 sachet de levure chimique
-100gr de parmesan râpé
-1 barquette de tomates cerises
-1 bocal de fêta (ou une barquette de fêta à découper)

1. Préchauffez votre four à 180°C.

2. Dans un saladier, mélangez la farine, le lait et les oeufs.

3. Coupez les tomates cerises par la moitié. Mélangez-les avec le parmesan et la fêta dans l'appareil.

4. Faire cuire pendant 30min.

5. Dégustez. La fêta est onctueuse. Le clafoutis généreux. Prévoyez un dessert ultra-léger.

Cupcakes ananas aux épices

Un reste d'ananas en rondelles ou en morceaux qui traine dans le frigo ? Vous êtes à cours d'idées pour l'utiliser ? Ah ! et puis les températures chutent un peu...

Ingrédients :

-un reste d'ananas (en conserve ou frais)
-120gr de farine
-1 sachet de sucre vanillé
-1 sachet de levure
-3 oeufs ou 2 gros
-1 petite cuillère d'épices ou cannelle

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. dans un saladier, cassez et battez les oeufs. Ajoutez la farine puis les morceaux d'ananas avec le jus.

3. Ajoutez le sucre vanillé et les épices, terminez par la levure.

4. répartissez le mélange dans des moules en silicone.

5. enfournez pour 15min.

6. Dégustez !